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最近扭扭麻麻,喜歡看美食節目....愛做料理的麻麻,更是對阿基師的手藝稱讚
昨天看了煙燻糖心蛋,立即試驗嚕!!
第一步水滾後,關火....將蛋放入鍋中,放置2.5分至3分~
放入水中(常溫) , 讓蛋冷卻....剝蛋嚕!!
不過要注意此時蛋非常軟 , 不要弄破啦
可愛的蛋蛋~晶瑩剔透~半熟的喔
有夠柔軟就像扭扭的肌膚一樣
用醬油上點顏色
Ya!!~均勻的上色!!
如果喜歡顏色深一點的!那就多泡一會兒
在鍋中放入茶葉+糖+麵粉鋪在鋁箔紙上
蓋上鍋蓋 , 用火燻 , 觀察鍋邊旁冒起的白煙 , 當白煙變成有一點咖啡色時.....
嘿嘿!就是完工嚕!~~
噹噹~~煙燻糖心蛋完成!!~~
再來一張特寫吧!
看看~他彷彿在對你微笑說~"快吃下我吧~快吃下我吧~快吃下我吧~快吃下我吧~"
沒問題的!!明天我一定煮拉麵把你給吃掉 , 你等著吧
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